低脂鹰嘴豆酱
队友血糖不太好 ,想着饮食控制试一下,买了一大堆粗粮米面,包括五斤鹰嘴豆,也试了几种做法,感觉快手好做的分享给大家,比如这款控血糖和减脂期都友好的鹰嘴豆酱,抹面包、抹馒头都好吃
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步骤1/5
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鹰嘴豆提前一晚泡水
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步骤2/5
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锅中放水,香叶,花椒,大料,小茴香,适量盐(不咸没关系,就是加一点底味儿)中火煮开后转小火焖到面
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步骤3/5
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晾凉后加一瓣蒜,适量橄榄油,盐适量,花生酱可加可不加,料理机打碎,如果很干,可以加入一点点水,千万别加多了
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步骤4/5
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打细腻,如果追求极致细腻的口感请把煮熟的鹰嘴豆剥皮,我喜欢这个稍稍有点颗粒感的感觉
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最后一步
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我试了两种面包,一种自制的纯黑全麦坚果列巴,一种柔软吐司,都好吃,我更喜欢全麦搭配的颗粒感,不违和不黑暗
鹰嘴豆酱的味道跟自制牛油果的味道差不多,除了细腻度有区别,虽然有大蒜,一点也不黑暗,相信我试一下,你会爱上这个味道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-24
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