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麻婆豆腐的做法

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麻婆豆腐

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10~30分钟 | 配菜(中级)

嫩豆腐一块（350g）

、

猪肉 50g

、

火锅底料一小块

、

生抽一汤匙

、

白糖少许

、

盐适量

、

植物油适量

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备一块五花肉洗干净备用
步骤2/8 点击查看大图
清洗干净的五花肉，剁成肉馅。当然了有绞肉机的直接搅碎就可以了
步骤3/8 点击查看大图
忘记拍照了。嫩豆腐切成小块，焯水备用。焯过水的豆腐待会儿煮的时候不容易烂，还去豆腥味儿
步骤4/8 点击查看大图
热锅凉油，油热下肉沫，炒至变色后下一小块火锅底料或是豆瓣酱，我不喜欢豆瓣酱的味道所以用了火锅底料
步骤5/8 点击查看大图
放入火锅底料炒出红油后，加一碗水，大火把火烧开
步骤6/8 点击查看大图
锅开后，放入焯过水的豆腐，加适量食盐，要糖生抽调味，等水下次烧开火，调中小火，盖上锅盖炖五分钟入味
步骤7/8 点击查看大图
豆腐入味后加一勺的水淀粉，再等上一分钟时间，再次烧开汤汁，并且汤汁变浓稠就可以出锅了
最后一步点击查看大图
有条件的可以再撒上一把的小葱花会更香。简单下饭的麻婆豆腐就做好了，喜欢的做起来吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-24

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