蚕豆保存方法
前几天去家附近的小超市买菜的时候无意当中看见蚕豆好实惠啊，十块钱五斤，最初先买了一些回来吃，感觉还不错，想着以前妈妈每年都会冷冻一些起来就打电话问了妈妈，她说有两种方法一种是水煮一下，然后另一种是油炒一下都可以，但是后者好像更好，所以今天我也跟大家分享一下。如果大家有更好的方法也可以在这里分享给大家啊
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你们那里多少钱一斤啊，我觉得还行这个价格
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上次买了三袋，今天又过来买了一些这样吃一年完全没问题了
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蚕豆买回来之后我们最好是马上开始处理不然容易变老，剥好的蚕豆把上面的月牙摘掉哦
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我们在剥蚕豆的时候里面坏掉了的太小的我们都把它丢掉不要
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剥好的蚕豆盐水里浸泡十来分钟左右盐有很好的杀菌作用
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然后沥干水分待用
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锅里放油烧至五六成热左右的时候沥干水的蚕豆放进去转中火开始炒，大概炒三四分钟左右时间不绝对蚕豆微微变色外壳起皱皮变软，然后我们就可以熄火了
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因为炒过的蚕豆表面它会形成一种油膜锁住蚕豆里面的水份，然后我们吃的时候口感和现摘的不会有很大的变化，炒好的蚕豆我们先不要装它把它放凉，我们再装袋
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因为家里有真空机，所以我就直接把它抽真空了，如果家里没有真空机的可以用保鲜袋把它装起来排掉里面的空气，然后一定要把它扎紧哦再放冰箱冷冻，吃的时候我们最好提前从冰箱拿出来让它自然解冻，然后按正常的流程去做就可以了，我喜欢做蚕豆排骨焖饭，葱油蚕豆都很好啊！
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最后一步
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-24
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