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老开封炒凉粉的做法

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老开封炒凉粉

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食材清单加入采购清单

红薯凉粉 300g

、

大葱 1根

、

蒜瓣 6瓣

、

小米辣椒 2个

、

干红椒 2个

、

#料汁#

、

生抽 2勺

、

醋半勺

、

鸡精 1茶匙

、

盐 2/3茶匙

、

糖 1/3茶匙

、

郫县豆瓣 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
凉粉切1Cm左右的小块
步骤2/9 点击查看大图
将生抽，醋，盐，糖，鸡精加30ml水拌匀
步骤3/9 点击查看大图
将大葱切葱花，蒜切末，小米辣干红椒切成小段
步骤4/9 点击查看大图
锅内放油，依次放入蒜，大葱，辣椒，翻炒两下爆香料头。
步骤5/9 点击查看大图
放入凉粉调中小火翻炒
步骤6/9 点击查看大图
加入郫县豆瓣酱翻炒均匀
步骤7/9 点击查看大图
先加入一半料汁翻炒，待料汁收浓，再加入另一半翻炒
步骤8/9 点击查看大图
不停翻炒两分钟，防止粘锅，即可出锅
最后一步点击查看大图
美味即成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-24

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