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圆白菜炒粉条

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简简单单一份家常菜。认真做饭，只为家人 “好好吃饭”～参与活动: #中小学生做饭指南#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

圆白菜 280克

、

红薯粉条 100克

、

前腿猪肉 100克

、

生抽酱油 1汤匙

、

蒜末 3瓣的量

、

小葱 2根

、

料酒 1勺

、

植物油适量

、

白糖 1/2勺

、

老抽 1勺

、

香油少许

、

花椒 10粒

、

干辣椒 2个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
圆白菜清洗干净切丝。前腿猪肉肥瘦分开切丝备用。备好葱丝蒜末。
步骤2/8 点击查看大图
泡软的红薯粉条过冷水。控干水后淋入老抽香油搅拌均匀给粉条上色。
步骤3/8 点击查看大图
炒锅烧热放少许食用油，下入肥肉丝煸出油脂。放入干辣椒和花椒粒炸香。爆出辣椒香味后下入瘦肉丝炒至变色。加入1/2勺白糖炒化。
步骤4/8 点击查看大图
淋入1勺生抽炒出鲜香味。放入圆白菜大火快速翻炒。炒出圆白菜的水分。圆白菜炒塌撒入食盐调味。
步骤5/8 点击查看大图
放入提前拌好的粉条快速炒匀。放入蒜末鸡粉大火炒出蒜香。最后放入葱丝。
步骤6/8 点击查看大图
快速翻炒片刻
步骤7/8 点击查看大图
出锅装盘。
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

粉条提前用老抽香油拌匀防止粘连。圆白菜入锅后全程大火快炒。防止圆白菜出汤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-24

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