日式泡姜
做姜继续 家里有干姜姜粉 冻姜 醋泡姜… 再做个日式泡姜 酸甜口的 参与活动: #中小学生做饭指南#
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步骤1/16
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先切些紫甘蓝加白醋，泡个粉汁（黑枸杞 蓝莓 紫甘蓝都行，花青素遇碱变蓝遇酸变粉）
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步骤2/16
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鲜姜
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步骤3/16
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去皮洗净，用刮刀刮出薄片
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步骤4/16
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越薄越好哦
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步骤5/16
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刮好的姜片，大约700g
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步骤6/16
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加少许盐 泡半小时左右 去些姜的苦辣
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步骤7/16
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攥出姜汁
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步骤8/16
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锅里烧开水，下入姜片，焯水一分钟，不要时间过长，会影响口感
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步骤9/16
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捞出再次攥去水份，装入提前烫洗好的瓶子里
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步骤10/16
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煮糖醋汁
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步骤11/16
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冰糖化开后，倒入粉汁
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步骤12/16
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再次烧开
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步骤13/16
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把粉色的糖醋汁倒入装有姜片的瓶子里
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步骤14/16
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做了三瓶（忽略丑瓶）
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步骤15/16
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盖好盖子，放一夜就可以吃啦，放到时间越长，辣味越轻
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最后一步
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今天早上就开吃了，开启每日有姜的夏季食谱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-24
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