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蔓越莓吐司波兰种做法细腻柔软好吃的做法

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蔓越莓吐司波兰种做法细腻柔软好吃

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今天来做一款蔓越莓吐司，有时间就发一下波兰种，加下去会让面包更柔软，也很快出手套膜，可以延长面包老化‼️ 准备： 1️⃣波兰种：高筋面粉50g➕水50g➕酵母1g 2️⃣主面团：蔓越莓适量高筋面粉225g➕牛奶或水135g➕食盐2g ➕酵母2g➕白糖30g➕黄油15g 参与活动: #pick哪种真芝味-瀑布拉丝#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

波兰种：

、

全麦面包粉或面包粉 50g

、

牛奶 50g

、

耐糖酵母 1g

、

主面团：

、

高筋粉 225克

、

糖 30克

、

耐高糖酵母 2克

、

牛奶 135毫升

、

无盐黄油 15克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
拉丝
步骤2/8 点击查看大图
1.把波兰种材料混合，密封发酵至面积原来两三倍大，出现大泡泡！
步骤3/8 点击查看大图
2.把除了黄油外的所有材料，全部加进去厨师机中搅拌至出粗膜！3.然后再加黄油（我今天用橄榄油），继续搅拌至出手套膜！加入蔓越莓搅拌均匀！
步骤4/8 点击查看大图
4.把面团密封发酵至原来两倍大！5.面团拿出来排气，分为3份，擀长卷起来，放入吐司盒模具！
步骤5/8 点击查看大图
6.放进去海氏K7食光机，选择发酵功能，发酵至模具8分满！
步骤6/8 点击查看大图
7.盖上盖子，放进去165度烤35分钟！
步骤7/8 点击查看大图
8.时间到就马上拿出来，振一下热气，就倒出来放凉！
最后一步点击查看大图
简直太好吃啦！一起动手试试吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-24

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