“包”治百病!元气菠菜培根芝士餐包
一款集合了蔬菜,鸡蛋,粗粮,肉类和奶制品的面包,你说能不能“包”治百病? 孩子们正是长身体的时候,更需要学会给自己做一款营养早餐对不对? 本方可做6个餐包。 请大家多看两遍视频和小贴士再动手哦! 参与活动: #中小学生做饭指南#
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步骤1/14
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菠菜叶洗净加水打成菠菜泥。
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步骤2/14
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面包体材料中,除盐,酵母粉和椰子油之外全部加入揉面桶,揉出粗膜。
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步骤3/14
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再加入盐,酵母粉和椰子油,揉出坚韧的薄膜。揉好的面团滚圆放容器中28℃左右的温度进行一次发酵。
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步骤4/14
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等待发酵期间准备馅料,玉米粒焯水后和切块的雨润培根,马苏里拉芝士放一起,撒适量黑胡椒拌匀。
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步骤5/14
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面团发酵至两倍大,手指戳洞不回缩不塌陷就发酵好了。
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步骤6/14
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发酵好的面团轻拍排气,平均分割成六份。
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步骤7/14
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每一份小面团都收紧揉圆,放容器中松弛10分钟。
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步骤8/14
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松弛好的面团擀开,中间厚四周薄,包入适量馅料。
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步骤9/14
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用虎口收口,底部一定捏紧!做好六个后在38℃左右的温度中进行二次发酵。
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步骤10/14
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发酵至两倍大。此时烤箱提前180读预热。用剪刀在面包坯上剪十字口。
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步骤11/14
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用手把口子稍微扯大一点,在表面喷水,撒上芝士粉。也可以撒一些高筋粉或者马苏里拉芝士。
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步骤12/14
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送入预热好的烤箱,180℃烤18-20分钟。
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步骤13/14
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出炉啦!
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最后一步
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香得不要不要的
1.菠菜泥用量不绝对,根据面粉吸水性灵活调整。
2.烤箱温度和时间不是绝对的,根据自家烤箱脾气调整。
3.不想面包上色太深可以加盖锡纸。
4.天气热,面团温度容易升高,菠菜泥打好后可以冷藏一会儿再用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-23
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