糖醋茄子的做法

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糖醋茄子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

圆茄子（长茄子） 1个

、

酱油 1勺

、

醋 1勺

、

耗油半勺

、

白糖 2勺

、

清水 4勺

、

淀粉适量

、

蒜瓣 4个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
茄子切成滚刀块，撒入适量盐，腌制20分钟，让水分出来。
步骤2/11 点击查看大图
攥干水分。
步骤3/11 点击查看大图
裹上淀粉。
步骤4/11 点击查看大图
蒜切成蒜末。
步骤5/11 点击查看大图
加入1勺酱油，1勺醋，半勺耗油，2勺糖，4勺清水，适量淀粉，搅拌均匀，调成糖醋汁。
步骤6/11 点击查看大图
锅中热油，五分熟后，放入茄子煎炸，切勿一次放太多，避免来不及将茄子翻身。
步骤7/11 点击查看大图
炸好的茄子。
步骤8/11 点击查看大图
将锅中油倒出，放入炸好的茄子。
步骤9/11 点击查看大图
倒入调好的糖醋汁，翻炒均匀，收汁即可。
步骤10/11 点击查看大图
盛盘，搭配米饭吃，酸甜可口，超级下饭。
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食欲大增，色香味俱全！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

茄子也可削皮，效果更好！

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发布于 2022-05-23

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