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麻辣小龙虾的做法

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麻辣小龙虾

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小龙虾 3斤

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

盐适量

、

白糖一勺

、

葱 2根

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1小龙虾买的生的洗净开锅绰水变色捞出2热锅凉油葱姜蒜八角花椒香叶没有香料就放五香粉十三香干椒(多种有啥放啥) 郫县豆瓣小龙虾料炒出红油放小龙虾炒均匀放一整瓶啤酒或者水白糖鸡精生抽酱油酱油颜色有点深少少放别太多太酱香不麻辣了 3小龙虾本身咸香腥甜味吧比较淡多煮煮也入味别说什么柴不柴老不老买的虾不知道被商家冻了多久自己再多煮煮没错的感觉外面卖的辣的更层次一点感觉放了三种辣椒至少了家庭随意了总得来说还是不错的最后可以放点黄瓜藕芹菜等配菜

小贴士

复制下某度说的煮的时间一种是在烹调小龙虾时使温度达到100℃，并持续10分钟直到其熟透。如果是存放在冰箱里的小龙虾，煮的时间需要延长5-10分钟，因小龙虾壳比较硬，冷藏之后会使肉更难煮透。另一种是把冲洗干净并用清水浸泡了两个小时的小龙虾，再用热水蒸煮四十分钟左右，里面的寄生虫就被杀死得差不多，龙虾肉也基本就能熟了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-23

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