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夺命土豆小油条的做法

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夺命土豆小油条

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宝宝喜欢吃薯条，可是现成薯条给宝宝吃不是很放心。想到土豆饼做法受到启发，自己做更放心。这是一个土豆做出的量，可自行控制量。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

盐 3克

、

食用油 800ml

、

土豆 1个

、

玉米淀粉适量

、

黑胡椒适量

、

奶酪片 1片

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
土豆去皮，切小手指粗的片，放水里煮熟，筷子可扎穿取出，碾压成泥，如图。放适量盐，黑胡椒，一片奶酪片（放奶酪片其实奶味不重，只是吃起来更香，也可以不放），玉米淀粉放土豆泥1/2量。土豆泥：玉米淀粉=2:1。
步骤2/3 点击查看大图
搅拌好的土豆泥放保鲜袋中，我选用的小号，正好是锅可以放进去的尺寸。用擀面杖或手指将土豆泥摊平均匀，保留大概两个一元硬币厚度。放冰箱冷冻20-30分钟。
最后一步点击查看大图
去掉保鲜袋，小心剥离否则土豆泥很容易碎裂。切成一根手指那么粗的条，锅中热油，7成热时放土豆条。变金黄色捞出。如果想让小油条更酥，可以用稍大火烹。

小贴士

1.玉米淀粉如果量不够，土豆泥进油锅会散掉，淀粉可酌情增加一些，冷冻前泥团是有弹性粘性的。 2.不能冻太久，拿出冰箱时应该还是软的有弹性的。 3.先剥离保鲜袋再切割，否则非常容易断裂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-23

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