快手时令菜——清炒河虾

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近日，教育部正式印发《义务教育课程方案》，将劳动从原来的综合实践活动课程中完全独立出来，并发布《义务教育劳动课程标准（2022年版）》。今秋开学起，劳动课将正式成为中小学的一门独立课程。根据义务教育课程方案，劳动课程平均每周不少于1课时，用于活动策划、技能指导、练习实践、总结交流等。我和孩子交流过有关于这门课程的看法，接受度很高，对家庭常规的家务做的不是很多，但基本都会。在吃饱饭这方面的训练，我们家的这个，从六岁就在年夜饭上露一手了，爸爸妈妈在外赶不及烧饭，也很少点外卖，大多自己解决。我关注了一下，新劳动课在烹饪方面的一些要求，大家可以参考一下。第一学段（1~2年级），要参与简单的家庭烹饪劳动，如择菜、洗菜等；第二学段（3~4年级），学会做凉拌菜、拼盘，学会蒸、煮的方法，如加热馒头、包子，煮鸡蛋、水饺等；第三学段（5~6年级），做2~3道家常菜，如西红柿炒鸡蛋、煎鸡蛋、炖骨头汤等，还要会设计一顿营养食谱；第四学段（7~9年级），能设计一日三餐的食谱，独立制作午餐或晚餐中的3~4道菜等。那我就从各种厨具的使用，简单的主食方面整理几个菜谱吧，希望能够帮到孩子们，独自宅家也不要饿肚子哦！参与活动: #中小学生做饭指南#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

河虾 6两左右

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生姜几片

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大蒜两三瓣

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食用油一大勺

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盐一小勺

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料酒适量

、

青椒一只

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
为什么要推荐这个菜呢？因为这几天碰到好几个有经验的大厨，跟我说每年这个时节河虾产量最高，价格最便宜，味道最鲜美，前两周80一斤，上周35一斤，今天45一斤（当然各地物价肯定有很大不同，你也可以评论区来探讨啊），小朋友们要买当季菜，也要比对价格，挑选新鲜的食材，对身体好，物美价廉，做能干的小当家。另外，今年春天的新辣椒已经可以采摘了，朋友圈里阳台***们都在晒自己的辣椒了，所以今天先的做法是青椒炒河虾。河虾没办法去虾线，拣掉草屑一类的杂质，清水冲洗，喜欢整洁一点的小朋友，可以剪掉它们的钳子和长胡须。洗好记得沥干，免得烧的时候，有水分会溅出油来。
步骤2/8 点击查看大图
锅里倒些油，先把大蒜末和姜丝放下去，胆子小的可以贴锅边放进去哈
步骤3/8 点击查看大图
沥干水的河虾入锅。
步骤4/8 点击查看大图
翻炒几下，摊开。虾微微开始变红，继续翻炒。
步骤5/8 点击查看大图
虾几乎全红，加适量料酒，适量盐。
步骤6/8 点击查看大图
把河虾拨拢，稍微煮一下（一分钟以内）。
步骤7/8 点击查看大图
加切好的青椒，汤汁变少就可以盛起来了。
最后一步点击查看大图
河虾汤鲜美，肉质细嫩，除了小一点吐壳麻烦就没有缺点了（河虾过敏除外）。直接下饭，烧面、当浇头都是极好的！