快手时令菜——清炒河虾
近日,教育部正式印发《义务教育课程方案》,将劳动从原来的综合实践活动课程中完全独立出来,并发布《义务教育劳动课程标准(2022年版)》。 今秋开学起,劳动课将正式成为中小学的一门独立课程。根据义务教育课程方案,劳动课程平均每周不少于1课时,用于活动策划、技能指导、练习实践、总结交流等。 我和孩子交流过有关于这门课程的看法,接受度很高,对家庭常规的家务做的不是很多,但基本都会。在吃饱饭这方面的训练,我们家的这个,从六岁就在年夜饭上露一手了,爸爸妈妈在外赶不及烧饭,也很少点外卖,大多自己解决。 我关注了一下,新劳动课在烹饪方面的一些要求,大家可以参考一下。 第一学段(1~2年级),要参与简单的家庭烹饪劳动,如择菜、洗菜等; 第二学段(3~4年级),学会做凉拌菜、拼盘,学会蒸、煮的方法,如加热馒头、包子,煮鸡蛋、水饺等; 第三学段(5~6年级),做2~3道家常菜,如西红柿炒鸡蛋、煎鸡蛋、炖骨头汤等,还要会设计一顿营养食谱; 第四学段(7~9年级),能设计一日三餐的食谱,独立制作午餐或晚餐中的3~4道菜等。 那我就从各种厨具的使用,简单的主食方面整理几个菜谱吧,希望能够帮到孩子们,独自宅家也不要饿肚子哦! 参与活动: #中小学生做饭指南#
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步骤1/8
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为什么要推荐这个菜呢?因为这几天碰到好几个有经验的大厨,跟我说每年这个时节河虾产量最高,价格最便宜,味道最鲜美,前两周80一斤,上周35一斤,今天45一斤(当然各地物价肯定有很大不同,你也可以评论区来探讨啊),小朋友们要买当季菜,也要比对价格,挑选新鲜的食材,对身体好,物美价廉,做能干的小当家。另外,今年春天的新辣椒已经可以采摘了,朋友圈里阳台***们都在晒自己的辣椒了,所以今天先的做法是青椒炒河虾。河虾没办法去虾线,拣掉草屑一类的杂质,清水冲洗,喜欢整洁一点的小朋友,可以剪掉它们的钳子和长胡须。洗好记得沥干,免得烧的时候,有水分会溅出油来。
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锅里倒些油,先把大蒜末和姜丝 放下去,胆子小的可以贴锅边放进去哈
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沥干水的河虾入锅。
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翻炒几下,摊开。虾微微开始变红,继续翻炒。
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虾几乎全红,加适量料酒,适量盐。
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把河虾拨拢,稍微煮一下(一分钟以内)。
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加切好的青椒,汤汁变少就可以盛起来了。
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最后一步
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河虾汤鲜美,肉质细嫩,除了小一点吐壳麻烦就没有缺点了(河虾过敏除外)。直接下饭,烧面、当浇头都是极好的!
1.虾要沥干水,防止水入油锅溅起来烫着。
2.青椒没有可以用大蒜苗代替。
3.喜欢酸甜口的还可以加适量醋和糖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-23
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