荤素搭配【秋葵肥牛卷】又香又甜超下饭!
很多人吃秋葵,总觉得它黏糊糊的,但它的特别也是特别在这里。 秋葵的嫩荚果中黏滑的汁液,是由水溶性纤维果胶、半乳聚糖和阿拉伯树胶等组成; 吃完会有饱腹感,有很好的营养保健功效,利于肠道的蠕动。 此外,秋葵的其它营养物质都很出色,胡萝卜素含量在目前发现的动植物中位列第一; 含钙量与鲜奶相当,且钙的吸收率在50-60%,高于牛奶1倍,是理想的钙源。 因为营养价值高,故而获得“绿色小人参”称号! 加之秋葵属寒性食物,中医认为其清咽利喉,清热下火。 是很适合夏天食用的蔬菜,最简便的吃法就是焯水凉拌,如果想要加些肉食,今天这个肉卷秋葵的做法,就很不错~
19克
31克
27克
374
千卡
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步骤1/5
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秋葵先用适量食盐抹去表面一些毛毛,再用清水清洗两遍沥干表面水分,切去根部备用
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步骤2/5
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肥牛片解冻后用厨房纸吸去多余的水分,将秋葵用肥牛片包裹起来备用
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步骤3/5
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将酱汁的所有调味料倒入碗中搅拌均匀备用
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步骤4/5
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热锅倒油,放入秋葵肥牛卷(收口处先煎),撒上适量的黑胡椒碎,用小火煎至表面金黄色,再倒入调好的酱汁翻炒均匀至秋葵肥牛卷全部裹上酱汁*时长约10分钟,全程小火煎制
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最后一步
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出锅装盘撒上熟白芝麻即可
1.肥牛片尽量选薄一些、宽一些的,这样会好裹秋葵一点
2.家里没有鱼露可以不放,适量加些盐调味即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-23
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