手工红油辣椒酱
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步骤1/11
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红辣椒洗干净擦干水分(不能有水)
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步骤2/11
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切成这样的段备用
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步骤3/11
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分次放入搅碎机搅碎
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步骤4/11
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搅碎成这样的大小就可以(不要太碎)
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步骤5/11
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生姜搅碎
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步骤6/11
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大蒜搅碎(不要太碎)
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步骤7/11
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锅中加入食用油(占锅的三分之一)油少了容易粘锅 微热加入香叶,桂皮炸出香味捞出香叶,桂皮
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步骤8/11
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下入姜蒜末 炒至蒜香浓郁
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步骤9/11
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加入辣椒搅拌均匀后,依次加入生抽,耗油,鸡精,盐 搅拌五分钟,再加入熟芝麻搅拌五分钟
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步骤10/11
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炒出红油后加入香油搅拌五分钟
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最后一步
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出锅,凉凉 大功告成,香气四溢
辣椒酱可以多放点盐 容易存放 根据个人口味调整
炒制时,油要多点 以免大蒜粘锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-23
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