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叉烧肉.叉烧饭的做法

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叉烧肉.叉烧饭

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昨天买了块梅花肉给老妈做个她喜欢吃的叉烧饭参与活动: #金龙鱼橄榄油调和油｜520 爱的表达不止一种#

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1小时以上

梅花肉 400g

、

叉烧酱 3勺

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

老抽半勺

、

蜂蜜 1勺

、

姜末适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
米花肉
步骤2/20 点击查看大图
洗净切块，用叉子做了按摩
步骤3/20 点击查看大图
放入姜
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加生抽一勺，老抽半勺，料酒一勺，蜂蜜一勺，叉烧酱3勺
步骤5/20 点击查看大图
搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜，晚上7点泡好的，临睡前又翻面了一次
步骤6/20 点击查看大图
上午10点，拿出腌制好的肉
步骤7/20 点击查看大图
放入锅里
步骤8/20 点击查看大图
倒入腌制料汁，过滤掉姜末
步骤9/20 点击查看大图
加水没过肉
步骤10/20 点击查看大图
大火烧开，小火慢炖了三十分钟，家里有老人，肉要炖的软烂（珐琅锅有微压）
步骤11/20 点击查看大图
大火收汁
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颜色漂亮香味浓郁
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做叉烧肉的时候，蒸了米饭，黑米小米糙米
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煮了西兰花胡萝卜菜心
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煎了蛋
步骤16/20 点击查看大图
米饭盛碗里，加入切好的叉烧
步骤17/20 点击查看大图
加入菜蛋叉烧肉上倒入酱汁鸡蛋撒些海盐和黑胡椒
步骤18/20 点击查看大图
做了两碗老妈和我一人一碗
步骤19/20 点击查看大图
每一片都很入味哦
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我们的午饭午餐：叉烧饭紫菜蛋花汤

小贴士

幸福就是陪伴，你养我小，我陪你老 *记录生活点滴，除了精美，更多人间烟火，普普通通，平平淡淡*

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-22

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