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豆皮肉卷 | 香嫩爽滑，咸香四溢的做法

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豆皮肉卷 | 香嫩爽滑，咸香四溢

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吃够了青椒酿肉，要不要试试用豆皮？豆腐的清香与肉馅的咸香混合在一起，别提多下饭了！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

肉馅 300克

、

豆皮 4张

、

葱 1根

、

姜 4片

、

生抽 1勺

、

耗油 1勺

、

料酒 1勺

、

淀粉 2勺

、

盐适量

、

糖 5克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将花椒、姜丝用热水冲泡备用
步骤2/8 点击查看大图
将五花肉切成小块，放入料理机打碎。直接准备肉馅也可。
步骤3/8 点击查看大图
加入适量的生抽，蚝油，料酒，盐，糖和五香粉
步骤4/8 点击查看大图
将花椒姜水分三次倒入肉馅中，搅打上劲
步骤5/8 点击查看大图
拿出一张豆皮，将肉馅码入，然后卷起。到最后可以用淀粉水封边防止开裂。
步骤6/8 点击查看大图
卷好的豆皮卷如上
步骤7/8 点击查看大图
先将豆皮卷放入锅中，加入调好的料汁（2生抽1老抽1小勺盐1小勺糖用水搅拌均匀），大火烧开后转小火炖煮15分钟即可。这里忘记拍图了
最后一步点击查看大图
很简单的一道美食，快来试试吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-22

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