自制鸡柳
前些日子疫情在家,孩子想吃炸鸡柳,安排上!
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步骤1/7
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洗好的鸡胸肉切条,放碗中,少量多次加入凉白开,抓揉鸡胸肉,让鸡肉吃饱水分,更加细嫩,之后加入适量生抽,盐,稍许的胡椒粉,姜粉,花椒粉,孜然粉,十三香,稍许抓揉腌制半小时,之后你会发现鸡胸肉条胖了些,这是吃饱了水分
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步骤2/7
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之后碗里再加入2-3勺干淀粉抓匀再腌制五分钟,加入一个鸡蛋的蛋液,搅匀,之后每条鸡胸肉裹上黄色面包糠,图为裹好的待炸鸡柳
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步骤3/7
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锅内加多量的食用油,油热一条条的加入鸡柳,油温不需要过高,先定型炸熟
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步骤4/7
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这个是裹好面包糠的待炸鸡柳
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步骤5/7
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这个是初炸的鸡柳,出锅
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步骤6/7
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油再次加热,温度要高些,将鸡柳复炸炸脆,控油捞出,成品如图。
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最后一步
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装盘后撒些孜然粉,辣椒粉,娃娃爱吃极了,赞美声不断,清盘行动开始了!
一定要往鸡肉里打水,这样炸出的鸡肉一点都不干,很嫩的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-22
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