草莓果酱蛋糕
周末在家用蓓妮妈妈草莓果,给孩子们做了果酱蛋糕!口感酸酸甜甜,非常好吃。 草莓酱和奶油完美结合,口感十分奇妙,还能吃到细碎的草莓果肉,酸甜的外馅一点都不会腻。 参与活动: #蓓妮妈妈花样果酱灵感|初夏甜蜜大放送#
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步骤1/14
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准备好所有的材料。
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步骤2/14
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准备两个干净的,无水无油的盘子!把蛋黄和蛋清分离!(必须保证蛋白里没有一丁点蛋 黄)
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步骤3/14
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牛奶+玉米油+细砂糖搅拌到白砂糖融化!低粉+玉米淀粉混合好再筛进牛奶玉米油细砂糖混合物里!
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步骤4/14
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用手动打蛋器以 z 型的方法,搅拌到没有颗粒状!再把蛋黄分次放进面粉糊里,将蛋黄和面粉糊完全搅拌均匀!(搅拌蛋黄糊的时候切忌打圈)
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步骤5/14
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蛋白分三次加入60克的细砂糖,用电动打蛋器打至硬性发泡,提起打蛋头会有短而小的尖峰。
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步骤6/14
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取1/3的蛋白霜加入蛋黄面糊中,用橡皮刮刀切拌均匀,再将剩下的蛋黄糊倒进剩下三分之ニ的蛋白霜里,以 z 型的搅拌方式完全 拌均匀。(记得全程速度要快而轻哦)
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步骤7/14
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从高处倒入6寸大模具中(7.5分满)不用震,用牙签划几次即可。放入预热好的烤箱中,上下火145度约50分钟左右即可。时间到马上拿出来倒扣网架上,放凉脱模!
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步骤8/14
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放凉后的戚风蛋糕一分为二
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步骤9/14
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奶油打发好,芒果切丁!铺上奶油和芒果丁
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步骤10/14
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用奶油抹面,裱花带装上蓓妮妈妈草莓果酱,在上面挤一圈。
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步骤11/14
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喜欢吃果酱的可以多挤一点!
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步骤12/14
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最后用芒果粒和薄荷叶装饰即可。
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步骤13/14
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放冰箱冷藏后口感更好。
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最后一步
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酸酸甜甜好滋味。草莓酱和奶油完美结合,口感十分奇妙,还能吃到细碎的草莓果肉,酸甜的外馅一点都不会腻!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-22
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