广味肉卷
想看看紫甘蓝汁做面食的效果,紫色比较淡,蒸出来皮偏淡粉色,馅里的紫色全没,下次用紫薯试试。紫薯上色效果好。尽管颜色不太满意,但特别好吃,馅料带有叉烧馅的味道,发酵效果也好,因为面粉中加了1/4的新疆粉,成品口感即松软又有嚼性。 参与活动: #中小学生做饭指南#
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步骤1/13
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面团和好,要软,揉光滑细腻。
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步骤2/13
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腊肠,红烧肉和圆葱切小粒。和其他馅料一起调好口味。
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步骤3/13
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擀面片,面片上尽量不要有气泡,有气泡说明面没揉好,可以继续擀两次,直到没有气泡。面片上涂点油
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步骤4/13
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把馅料涂满,涂均匀
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步骤5/13
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折叠起来,如果厚。用擀面杖往两边擀擀,再两头拉长点,让面片整齐。中间切开。两片上下叠一起
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步骤6/13
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切小块。
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步骤7/13
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取一块用签子压下去
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步骤8/13
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扭一下
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步骤9/13
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做好了
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步骤10/13
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入蒸笼醒发至蓬松轻盈。开锅蒸5分钟
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步骤11/13
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出锅,好吃极了。
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步骤12/13
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-22
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