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奶油蘑菇汤：西餐厅水平在家做!的做法

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奶油蘑菇汤：西餐厅水平在家做!

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有一个吃货的娃，是老母亲在做美食的道路上不断解锁新菜式的最大动力！娃说想喝奶油蘑菇汤，那就周末安排上吧！娃高度评价：达到西餐厅水平了，虽然跟顶级的还差一丢丢！奶油蘑菇汤是法国菜谱之一，以蘑菇为制作主料，以白烧为主，口味属于奶汤咸鲜。制作的时候面浆时要不停搅拌，使面浆均匀地化入汤中，至汤汁浓稠。

食材清单加入采购清单

白蘑菇 200克

、

培根（或火腿） 2-3片

、

洋葱 1/4个

、

盐 1小勺

、

面粉 80克

、

黄油 40克

、

白胡椒粉 1勺

、

奶油 150毫升

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好全部材料，蘑菇要这种圆圆的白蘑菇，家里没有培根，就用火腿代替了，不影响味道。
步骤2/14 点击查看大图
火腿，洋葱和蘑菇都清洗干净后切丁。
步骤3/14 点击查看大图
锅内家入适量黄油。
步骤4/14 点击查看大图
洋葱跟火腿丁先入锅翻炒。
步骤5/14 点击查看大图
家入蘑菇丁继续翻炒3-4分钟，至三丁都软烂。
步骤6/14 点击查看大图
炒好的三丁盛出来待用。
步骤7/14 点击查看大图
国内家入黄油，倒入面粉小火翻炒。
步骤8/14 点击查看大图
炒到面粉微微发黄，关火加入800克冷水不停地搅拌，搅拌感觉没有面疙瘩后开火煮至沸腾，过程中不停搅拌。
步骤9/14 点击查看大图
倒入刚刚盛出的三丁。
步骤10/14 点击查看大图
加入一小勺盐。
步骤11/14 点击查看大图
加入一小勺白胡椒。
步骤12/14 点击查看大图
加入淡奶油煮至沸腾，过程中一直搅拌。
步骤13/14 点击查看大图
剪两片薄荷叶装饰一下，如果家里有欧芹碎撒上一点更完美。
最后一步点击查看大图
轻轻松松达到西餐厅水平，娃说好喝得不得了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-22

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