奶油蘑菇汤：西餐厅水平在家做!
有一个吃货的娃，是老母亲在做美食的道路上不断解锁新菜式的最大动力！娃说想喝奶油蘑菇汤，那就周末安排上吧！娃高度评价：达到西餐厅水平了，虽然跟顶级的还差一丢丢！ 奶油蘑菇汤是法国菜谱之一，以蘑菇为制作主料，以白烧为主，口味属于奶汤咸鲜。制作的时候面浆时要不停搅拌，使面浆均匀地化入汤中，至汤汁浓稠。
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步骤1/14
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准备好全部材料，蘑菇要这种圆圆的白蘑菇，家里没有培根，就用火腿代替了，不影响味道。
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火腿，洋葱和蘑菇都清洗干净后切丁。
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锅内家入适量黄油。
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洋葱跟火腿丁先入锅翻炒。
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步骤5/14
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家入蘑菇丁继续翻炒3-4分钟，至三丁都软烂。
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步骤6/14
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炒好的三丁盛出来待用。
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国内家入黄油，倒入面粉小火翻炒。
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炒到面粉微微发黄，关火加入800克冷水不停地搅拌，搅拌感觉没有面疙瘩后开火煮至沸腾，过程中不停搅拌。
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倒入刚刚盛出的三丁。
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加入一小勺盐。
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加入一小勺白胡椒。
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加入淡奶油煮至沸腾，过程中一直搅拌。
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步骤13/14
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剪两片薄荷叶装饰一下，如果家里有欧芹碎撒上一点更完美。
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最后一步
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轻轻松松达到西餐厅水平，娃说好喝得不得了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-22
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