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大酱汤

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超浓香的一锅香喷喷微微辣 …… 参与活动: #金龙鱼橄榄油调和油｜520 爱的表达不止一种#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉 150克

、

韩式大酱 2汤勺

、

韩式甜辣椒粉 1大勺

、

洋葱 1个

、

冬瓜 300克

、

嫩豆腐 1块

、

金针菇 100克

、

淘米水 500克

、

香葱 2根

、

小米椒 3个

、

大蒜 5瓣

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所有食材。
步骤2/10 点击查看大图
用纯净水淘洗大米留出淘米水备用。
步骤3/10 点击查看大图
汤锅烧热放少许油下入五花肉煸炒。炒出五花肉的油脂下入蒜末炒出蒜香。放入韩式大酱炒匀。
步骤4/10 点击查看大图
锅内炒出酱香味下入洋葱块。洋葱炒至断生加入淘米水，大火煮沸。锅内酱汤煮沸下入冬瓜块和嫩豆腐。
步骤5/10 点击查看大图
盖上锅盖中火煮10分钟。
步骤6/10 点击查看大图
冬瓜煮至8成熟加入2汤勺海鲜酱油。1勺白糖。2勺蚝油。再放入1大勺甜辣椒粉。煮3分钟左右至调料完全融合。
步骤7/10 点击查看大图
放入金针菇煮30秒。
步骤8/10 点击查看大图
最后撒入香葱和小米辣。
步骤9/10 点击查看大图
关火淋入香油。
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

大酱本身就很咸所以这款汤里不用再加盐。酱的用量可以自己调节。炒的时候可以放一半，煮汤时根据自己口味再适量添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-22

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