酥松香甜的葡萄干蜜豆司康

浏览 40518 · 收藏 215

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

非常简单的一款英式点心，快捷，方便的制作，只需搅一搅拌一拌十多分钟就可以烘焙出炉，非常方便，味道蓬松可口，很适合当下午茶点心，全程无技巧无难度

食材清单加入采购清单

低筋面粉 250克

、

细砂糖 30克

、

无铝泡打粉 6克

、

盐 3克

、

黄油 70克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 60克

、

葡萄干适量

、

红蜜豆适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备食材葡萄干提前用水洗净后，沥干黄油软化（是软化，不是融化成液体）
步骤2/18 点击查看大图
将低筋面粉，细砂糖，盐，泡打粉混合均匀
步骤3/18 点击查看大图
加入软化的黄油，用手抓松抓匀，抓到有小小的絮状就可以了
步骤4/18 点击查看大图
加入打散的鸡蛋（鸡蛋液留一点最后的时候刷表面用）
步骤5/18 点击查看大图
继续抓匀抓松
步骤6/18 点击查看大图
抓一小把抓匀的粉出来备用，最后做酥顶用
步骤7/18 点击查看大图
加入牛奶，揉匀
步骤8/18 点击查看大图
揉好的状态是没有干粉，可以成团。别太干，太干了整形会裂开，烤完口感会很干，也别太稀了，太稀会粘手不好整形（不同牌子的面粉吸水量不同，建议加牛奶时留一点看面团情况调节）
步骤9/18 点击查看大图
将揉好的面团分成两份，其中一份面团适量多一些，然后，分别用擀面杖擀成圆形
步骤10/18 点击查看大图
在其中那份大些的面团上，均匀铺上红蜜豆，铺好后轻轻按压一下，让红蜜豆和面团贴合
步骤11/18 点击查看大图
将另一个圆形面团覆盖在上面，上下两块面团边缘接口处捏紧
步骤12/18 点击查看大图
刷上预留的鸡蛋液
步骤13/18 点击查看大图
铺上葡萄干，用手轻轻按一下，使葡萄干和面团贴合，防止烤的时候脱落
步骤14/18 点击查看大图
撒上之前预留的酥顶
步骤15/18 点击查看大图
将饼切成若干块，平铺在铺了油纸的烤盘上，各块之间留点空隙，別挨太紧
步骤16/18 点击查看大图
烤箱预热200度，放中层，上下火200度，烤15分钟。（各家烤箱温度不同，最后几分种自己留意一下上色）
步骤17/18 点击查看大图
烤好后，放凉酥松香甜的葡萄干红蜜豆司康就做好了葡萄干也可以换成蔓越莓干，杏仁片，南瓜籽仁
最后一步点击查看大图
咬一口，酥软可口，配上一杯红茶或者咖啡，那么种愉悦感妙不可言