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自制水果雪糕

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自制水果雪糕，实现雪糕自由，各种口味随意搭配，果香浓郁，口感绵密，入口即化。

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草莓适量

、

蓝莓适量

、

菠萝适量

、

木糖醇 80克

、

淡奶油 500克

、

炼乳36 克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
水果可以自由选择，水果切小丁，加入木糖醇或者砂糖，甜度按照自己的口味增减，三种果酱我用了大概20克左右的木糖醇，最后熬好后，每种果酱都中加入12克的炼乳，增加风味，不喜欢可以不加，搅拌均匀后放一旁晾凉备用。
步骤2/6 点击查看大图
淡奶油中加入60克木糖醇或者白糖，打至出现纹路即可，不要打过，否则与果酱搅拌时你会崩溃的，搅拌过程中会变得越来越粘稠。
步骤3/6 点击查看大图
奶油分三份加入果酱中，搅拌均匀，装入磨具，冷冻6小时以上，这种以奶油为主的雪糕最好冷冻的久一点，因为水份很少，冷冻时间不足，脱模时会很容易裂开。
步骤4/6 点击查看大图
脱模重点就是手速要快，不然会因为外面温度太高，后面还没来得及脱模的雪糕就化了，导致脱模脱的不干净，外观看起来不怎么美观。
步骤5/6 点击查看大图
封装这一步没有的可以省略掉，主要是为了平时吃起来更方便，放入冰箱收纳也更容易。
最后一步点击查看大图
最后还是剩下一些，我装入了保鲜盒里，这样对于没有雪糕模具的朋友来说也是不错的选择。

小贴士

如果想加一层巧克力脆皮，也很简单，240巧克力配60克椰子油，隔水融化，雪糕沾满，在冷冻30分钟，你想要的水果脆皮雪糕也就有啦，是不是很简单，这比外面卖的好吃太多，而且自己做口味更好，性价比超高，关键是好吃，分享给你们啦，动动你的小手就能实现雪糕自由啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-21

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