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蒿子杆炒蛏子

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今天和大家分享一下蒿子秆炒蛏子的做法，供您参考。这道菜咸鲜适口，操作简单，是一道下饭好菜哟！特别适合初学做饭的小同学。喜欢的小同学，快和我一起学做吧！参与活动: #中小学生做饭指南#

食材清单加入采购清单

1小时以上

蒿子杆 1把

、

大蒜 3瓣

、

盐 2克

、

蛏子 700克

、

蚝油 1勺

、

葱 1小段

、

姜 3片

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
蛏子放入水中，加入盐，香油，静置两小时以上，让其充分吐沙
步骤2/15 点击查看大图
茼蒿去叶留杆，洗净控水备用（茼蒿叶不要扔掉呀，可以凉拌或清炒）
步骤3/15 点击查看大图
将蛏子洗净，起锅烧水，水开后下入蛏子
步骤4/15 点击查看大图
待蛏子张口立即捞出
步骤5/15 点击查看大图
稍微晾凉后去壳留肉
步骤6/15 点击查看大图
将蒿子秆切成寸段备用
步骤7/15 点击查看大图
起锅烧水，水中加入盐和食用油水开后下入蒿子秆，在下入蛏子
步骤8/15 点击查看大图
蒿子杆变色立即全部捞出，控水备用
步骤9/15 点击查看大图
葱切马蹄，姜切丝备用
步骤10/15 点击查看大图
大蒜切粒备用
步骤11/15 点击查看大图
起锅烧油，下入葱姜爆香
步骤12/15 点击查看大图
下入蒿子秆和蛏子煸炒，再加入盐
步骤13/15 点击查看大图
加入蚝油
步骤14/15 点击查看大图
再加入蒜粒翻炒均匀后装盘即可
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，蒿子秆炒蛏子完成。感谢收看！

小贴士

1.小海鲜买回家，尽量要让其吐尽沙子，将小海鲜放入清水中，加入盐和香油，静置两小时以上。 2.小海鲜焯水时间不要太长，否则容易硬咬不动。 3.茼蒿的叶不要扔掉，可以凉拌或者炒豆腐都很好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-21

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