川菜之水煮肉片
儿子特别喜欢吃,一周一次了,没有火锅底料可以用豆瓣酱。
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步骤1/7
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肉切薄片,越薄越好,放盐,蚝油,胡椒粉,红薯粉拌匀,再倒点食用油锁住水份腌制。
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步骤2/7
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切好的配菜,喜欢吃什么就配什么,豆芽,白菜都行。
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步骤3/7
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小火炒香姜蒜葱白,再火锅底料,炒出红油,放一勺豆瓣酱,放入用水泡过的干辣椒和花椒炒香后,放开水煮一下,放一点白糖提鲜。再捞出料渣。
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步骤4/7
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水开下配菜,煮好捞出。
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步骤5/7
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小火烫熟肉片,再开中火煮一分钟起锅。
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步骤6/7
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放泡的干辣椒段和蒜末,白芝麻,浇热油。
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最后一步
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浇好热油就上桌开吃啦,倍倍香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-21 · 广东省
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