奶香味十足的奶黄包
520,就觉得这个奶黄包,一定要给娃们做,今天安排起。告诉他们,赶紧睡觉,妈妈去做好吃的给你们吃,你们睡醒就有得吃,小家伙赶紧睡觉。刚好蒸好关火,就醒了,是掐着点醒来。
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步骤1/18
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1、300克面粉,加入白砂糖、盐、酵母粉搅拌均匀,加入温水,搅拌至无粉絮状。
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步骤2/18
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2、和至表面光滑的面团,盖上保鲜膜,发酵至两倍大。(为了赶时间,用的热水放锅里发酵)
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步骤3/18
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3、发酵的过程,我们来做奶黄馅,先取20克黄油,隔水融化,备用。
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步骤4/18
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4、打两个鸡蛋
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步骤5/18
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5、加入小孩吃的配方奶粉、糖、水
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步骤6/18
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6、搅拌至无颗粒状
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步骤7/18
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7、加入面粉,搅拌均匀
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步骤8/18
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8、再加入融化好的黄油,搅拌均匀
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步骤9/18
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9、过筛到不粘锅里
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步骤10/18
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10、中小火翻炒至成团,放凉备用。
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步骤11/18
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11、奶黄馅做好了,面团也发酵至两倍大
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步骤12/18
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12、排气,揉光滑
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步骤13/18
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13、分成等分的剂子,压扁,擀成四周薄,中间厚的皮
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步骤14/18
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14、包进奶黄馅,收口
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步骤15/18
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15、做好的包子,放锅里,二次醒发15分钟
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步骤16/18
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16、冷水下锅,水开蒸15分钟,焖5分钟。
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步骤17/18
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17、成品图
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最后一步
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18、成品图
这个量,做出来刚好18个,家里没牛奶,用了配方奶粉代替,甜度只有一点点,可以根自家情况进行增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-21
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