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木糖醇蓝莓慕斯蛋糕(重奶酪)

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今年的生日蛋糕,因为气温高,照例避开抹面而做了慕斯,用了重奶酪,加了蓝莓,俩娃都喜欢的不得了。 - 6寸加高慕斯圈,14.6*8cm。 参与活动: #蓓妮妈妈花样果酱灵感|初夏甜蜜大放送#
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1小时以上
烹饪步骤
小贴士

△ 碎饼干的方法有很多种,但辅食机这种最快最实用,打出来十分均匀细腻; △ 蓝莓必须要煮熟颜色才好看; △ 最后一步混合材料搅拌时,我用的是无线打蛋器的最低速,比电动的慢柔,若没有,还是建议用蛋抽或刮刀,避免打出太多气泡影响组织; △ 慕斯的材料配比其实很自由,可以按自己的实际情况调整,但若液体比例高,则要酌情增加吉利丁,尤其是夏天温度高,若吉利丁比例低,室温下开切后会支撑不力。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2022-05-20

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