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抹茶寒天雪媚娘

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儿子说要吃雪媚娘，老母亲马上安排：查菜谱，买材料，昨晚先练一次手，今天正式来一波！雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外表皮是Q弹的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。

食材清单加入采购清单

1小时以上

糯米粉 100克

、

玉米淀粉 30克

、

牛奶 180克

、

抹茶粉/草莓粉/任何喜欢的颜色 10克

、

白糖（加粉里） 30克

、

白糖（加淡奶油里） 30克

、

寒天若干（可用其他喜欢的水果代替）

、

黄油 40克

、

糯米粉适量

、

雪媚娘纸杯若干个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
糯米粉，玉米淀粉，抹茶粉，白糖，牛奶搅拌均匀，放入锅中蒸25分钟。趁热放入黄油，热的时候用刮刀搅拌，凉了带上手套抓拌，让黄油彻底融入粉中。期间锅里小火慢慢炒一些粉用来稍候防粘。按照自己想要的大小均匀分割，裹些粉后用擀面杖擀到想要的大小。
步骤2/12 点击查看大图
250克淡奶油加白糖打发到湿性，即能够成型，放入冰箱冷藏待用。我没有雪媚娘的模具，直接把擀好的皮放在纸杯中，然后用勺子盛奶油到饼皮上，放上几粒寒天，
步骤3/12 点击查看大图
再放一勺奶油。
步骤4/12 点击查看大图
四边提起来对着捏。
步骤5/12 点击查看大图
捏成这个样子，把顶端剪掉。
步骤6/12 点击查看大图
放入纸杯中。
步骤7/12 点击查看大图
冰箱冷藏三四小时后再吃，皮糯糯的，奶油丝滑碰到一颗寒天Q弹！
步骤8/12 点击查看大图
跟康乃馨一起拍个照！
步骤9/12 点击查看大图
放大再来一张！
步骤10/12 点击查看大图
这个是芒果粉的
步骤11/12 点击查看大图
巧克力粉的
最后一步点击查看大图
蝶豆花的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-20

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