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外脆里软的新疆烤馕的做法

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外脆里软的新疆烤馕

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 300克

、

盐 2克

、

酵母 3克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 130克

、

玉米油 30克

、

全蛋液适量

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把所有食材放入厨师机，揉成光滑的面团。（没有厨师机的，用筷子把面搅成絮状，揉成团，盖保鲜膜松弛15分钟再揉，轻松揉光滑）
步骤2/12 点击查看大图
揉好的面团盖保鲜膜，发酵至两倍大。
步骤3/12 点击查看大图
发酵好的面团按压排气，平均分成10个，揉成团，盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤4/12 点击查看大图
松弛完成后，取一个面团，按扁。
步骤5/12 点击查看大图
用擀面杖或其他工具，在中间压一下。
步骤6/12 点击查看大图
让它变成中间凹，四周凸的面饼。
步骤7/12 点击查看大图
用叉子戳洞，戳到底。
步骤8/12 点击查看大图
刷一层蛋黄液，撒点芝麻。ACA空气炸锅调到180℃，可以先预热5分钟。预热完成后，底部铺油纸，放上面饼。
步骤9/12 点击查看大图
温度180℃，时间选择18分钟。
步骤10/12 点击查看大图
烤的外表金黄。外壳脆脆的，里面软软的，吃起来太香啦！
步骤11/12 点击查看大图
烤两次，全部烤好啦！一人食的话，食材份量减半。
最后一步点击查看大图
外壳硬硬脆脆的，太有嚼头了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-20

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