《家常酱汁鸡翅》

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目前我们小区还在封控状态，听说快解封了，加油，政府送的物资特别好，还有猪肉，鸡肉，鸡翅，排骨，昨天我就烧了一个鸡翅，接下来就分享给大家参考噢。（酱香浓郁，不是特别烂，又容易脱骨，起锅我吃了一个，上桌我吃了几只，里面的姜片煸的微干，裹上酱汁，好下饭呢，大部分鸡翅我弟吃完了，问他好不好吃，顾不上说话，只点头，不一会就吃完了。）我平时就喜欢给爱的人和我爱的人，家人，好朋友做饭吃，也喜欢分享美食。4年前就用了豆果，那时候不知道怎么发布，也没写过菜谱，平时做菜，爱拍照，分享朋友圈。我自己也有单位，有时候忙也顾不上做菜，但是一有空就喜欢厨房，喜欢琢磨吃的。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡中翅 16只

、

姜片 6片

、

蒜 3瓣

、

黄豆酱 2勺

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
由于做之前我忘记排过程了，我按步骤操作详细写给大家噶（这道菜不需要加食盐噢）1.将鸡翅冲着干净，背上划几下口2.凉水下锅加点料酒去腥，水开血水焯掉，撇开血沫捞出过凉，沥干水分备用3.准备:姜片，蒜片（不喜欢蒜可选择不加），4.准备:黄豆酱（这个是不辣的），生抽，老抽。5.热锅凉油，（如果没有不粘锅，一定要用油把锅烧好，锅晃一下待油都沾到锅上，锅看起来特别亮的那种，基本也不会粘锅的）热油:中小火煎至2面金黄，全部捞出。
最后一步点击查看大图
6.留底油注入（姜片）先煸一会，放入蒜片爆香，加入黄豆酱炒香（注意火候别糊了哈）7.加入备好的鸡翅翻炒，随后加入老抽上色翻炒。（大家根据自己的食材注意适量噢）因为我家里没有称，所以没办法给量好。8.加入水淹过食材（我是凉水），加入适量的生抽搅匀。盖上中火焖至收汁。（中途看看，记得翻动，别焖干了）9.收汁差不多了就翻几下，起锅装盘，洒上点葱花点缀，完成啦！