简单快手红烧鲳鱼
有天人品大爆发,抢到了银鲳鱼。本来鲳鱼这种海水鱼类就非常鲜美肉质细嫩,再加上内脏不多非常容易处理,做清蒸红烧都很好吃!先做一条清蒸鲳鱼! 参与活动: #妈妈手中的安心味#
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步骤1/12
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鲳鱼的内脏和肚子很小,一定要小心剪开,去掉内脏,重洗掉黑色内膜鳞片小而且软,用手直接搓掉,对于腹鳍附近的鳞片要仔细一点处理干净
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步骤2/12
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打好花刀,加料酒腌制半小时
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步骤3/12
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擦干鱼身,两面加干面粉防止煎鱼破皮
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步骤4/12
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锅里烧油,一定要放一勺盐,这样不会粘锅
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步骤5/12
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烧热了之后放进去小火煎
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步骤6/12
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定型之后翻面,两面定型之后煎到金黄
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步骤7/12
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加入料酒老抽和一点点糖,加水炖煮十分钟就可以把鱼盛出来了
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步骤8/12
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炖鱼汁水加糖加盐,用淀粉收浓
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步骤9/12
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淋上去就好咯
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步骤10/12
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成品
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步骤11/12
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-20
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