蒜薹炒鸡胸肉
蒜薹和鸡肉炒是一个不错的选择,鸡肉的热量比较低,属于高蛋白低脂肪的肉类,经常吃肯定是利于身体健康的。我们选取鸡肉上最鲜嫩的腿鸡胸肉,在调料的腌制下,能够保持最初的鲜嫩口感,而且鸡肉的热量比猪肉要低很多,即使是减肥人士也不用担心体重。鸡胸肉蛋白质含量较高,脂肪又低,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。适合减脂期健身者食用。
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步骤1/9
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主料:蒜薹200克、鸡肉150克、红辣椒各两个辅料:植物油30克、盐8克、姜2克、生抽2克、淀粉5克、花椒粉
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步骤2/9
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红辣椒洗净切丝,蒜薹去掉尾部洗净切段加盐拌均匀腌制5分钟左右,姜切末
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步骤3/9
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把鸡胸肉切丝,用淀粉、花椒粉、生抽拌均匀,腌制5分钟左右
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步骤4/9
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热锅凉油,油热7成关火1分钟,凉一会,油温下降加鸡丝翻炒,这样鸡丝不沾锅,形状好看
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步骤5/9
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再次热锅凉油,油热8成下姜末、蒜薹翻炒出香味
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步骤6/9
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加红辣椒翻炒均匀出香辣味
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步骤7/9
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加少许的盐翻炒均匀,不用加调味品了,因为鸡肉就很鲜美了
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步骤8/9
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加鸡丝翻炒均匀,不用加调味品了,因为鸡肉就很鲜美了
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最后一步
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色香味俱全的蒜薹炒鸡胸肉就可以出锅了,好吃不长胖,很适合减肥者和健身者食用。
1、鸡胸肉比较鲜美,不用加过多的调味品了,加花椒粉可以去掉腥味,提味
2、鸡肉丝比较易粘锅,不可太热的油炒
3、蒜薹不可炒的太久了,断生即可。
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发布于 2022-05-20
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