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教你解锁完美戚风蛋糕

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小雪Shirleyxiaoxue

八寸普通模具量。加高八寸鸡蛋6个其他数值不变。必须要选用新鲜大个儿的鸡蛋，最好不要用土鸡蛋，蛋白含量太少。 阳极戚风模具，细砂糖。 奥利奥碎碾碎在最后一次翻拌蛋白的时候加入，做原味可以选择不加，配方比例不变。 参与活动: #安佳｜Pick哪种真芝味#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
鸡蛋 5个
、
牛奶 75克
、
玉米油 75克
、
低筋面粉 90克
、
细砂糖 80g
、
玉米淀粉 10克
、
香草朗姆酒 几滴
、
奥利奥碎 20到30克
烹饪步骤
小贴士

做好戚风主要选对模具无水无油 蛋白不要混入蛋黄 蛋白的打发程度起着关键作用 烤箱的烘烤时间和温度 翻拌的手法，是否混合均匀

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-20

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