笋衣水饺
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买的鲜笋,很多人将笋衣丢掉实在可惜,用来包饺子非常好吃,现在正是有鲜笋的季节,大家不妨试试。
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
新鲜笋衣
500g
、
五花肉馅
500克
、
韭菜
100g
、
花生油
适量
、
味极鲜
适量
、
蚝油
1小勺
、
鸡粉
2小勺
、
香油
适量
、
盐
适量
、
虾米
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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1、笋衣洗净,锅里烧开水,加一勺盐,笋衣放锅里煮开锅后再煮两分钟,捞出过凉水;
-
步骤2/4
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2、笋衣剁碎备用;
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步骤3/4
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3、肉馅加花生油、味极鲜、少许蚝油、鸡粉、少许香油(最好加点切碎的虾米)顺一个方向搅拌成糊状,再加入笋衣、韭菜搅拌,最后加适量的盐搅拌均匀,如果馅料干,可打入一个鸡蛋。
-
最后一步
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4、皮薄馅料足,口感鲜香。
小贴士
用笋衣包饺子最好用五花肉,鲜嫩的笋衣口感脆脆的,用来做馅料有些干,想要馅料软尽量不要加水,打上一个鸡蛋即可解决。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-19
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