家庭版-扒肘子~
美味扒肘子~大家做起来吧~
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步骤1/9
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将猪肘清洗干净,把肉切开一面把里面的肉简单划两刀,容易入味,只切一面哦另一面不要切,还要摆盘呢
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步骤2/9
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加入葱姜料酒凉水下锅,焯水,炒好后的猪肘放到高压锅中
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步骤3/9
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炒糖色,锅里加油加入冰糖炒化,炒成图片的颜色,加入一勺水,烧开后倒入高压锅中
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步骤4/9
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锅中加油,放入四片姜,葱段,八角,香叶,生抽爆香后加入热水
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步骤5/9
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将上一步爆香的调料汁加入锅中,还有之前的炒的糖色也加入到这里面
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步骤6/9
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加好糖色和调料汁后加入盐,我用的是压力电饭煲,选择焖炖的蹄筋类,就可以等着啦
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步骤7/9
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压力锅到时间后,将里面的汤汁取出一部分加入炒锅中勾个芡,汤汁烧开后加入水淀粉~煮开就好啦~
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步骤8/9
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把勾好的汁浇到肘子上就可以吃啦~
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最后一步
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软烂脱骨,特别美味~
记住不要加花椒哦~做这个比较费时间~不过真的美味啊~快做起来吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-19
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