排骨烧土豆
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步骤1/10
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排骨洗净,凉水下锅,加入葱段、姜片、料酒 煮出血水
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步骤2/10
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捞出排骨备用
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步骤3/10
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土豆洗净,切滚刀块
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步骤4/10
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备好葱段、姜片
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步骤5/10
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锅中热油,加入冰糖,炒至糖色(别大火炒糊了),加入排骨,翻炒均匀
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步骤6/10
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加入葱段、姜片翻炒
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步骤7/10
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加入1勺子味极鲜、一勺子料酒、半勺老抽上色,加入半勺蚝油,煮30min
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步骤8/10
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30min后加入切好的土豆,继续煮30min
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步骤9/10
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煮至汤汁稠厚,加入一点点盐,更好收汁
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最后一步
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翻炒均匀,即可出锅
1、炒冰糖的时候小火炒,大火容易炒糊
2、煮排骨过程中每10-20min看一次,别糊锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-19
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