丝瓜烙
夏天是瓜瓜的季节,瓜瓜吃出花样来,丝瓜烙是最喜欢的一款小吃
-
步骤1/5
点击查看大图
丝瓜擦丝,中间的芯不要(因为我做了两个口味,两条分层两盆)
-
步骤2/5
点击查看大图
甜:加入薯粉,粘米粉,熟花生仁碎,白糖,水(粘米粉和薯粉的比例为1:7)咸:加入薯粉,粘米粉,虾肉,盐,五香粉,水
-
步骤3/5
点击查看大图
搅拌均匀,至粉没有颗粒,黏稠度如图就行(咸味同上)
-
步骤4/5
点击查看大图
热锅下油,倒入丝瓜糊,摊匀,薄薄一层,中火反复煎至两面金黄(可以煎至8分,然后全部煎完后第二次回火)
-
最后一步
点击查看大图
完美出锅,盘丝瓜烙瞬间有了灵魂
薯粉要用那种大颗粒的原生态薯粉,加点粘米粉更好定型。
丝瓜有大小,粉/糖量随丝瓜大小增减,记住粘米粉和薯粉的比例为1:7就好了
#最好用单柄的不粘平底锅,翻面好操控
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-19
丝瓜烙的相关分类
丝瓜烙的相关推荐
-
麻糍(面包机版)
81991人看过 -
#零腹担吃夜宵#三种口味手工麻糍
160744人看过 -
红糖麻糍
49185人看过 -
海带黄豆猪尾汤
55063人看过 -
香芋清蒸排骨
33379人看过 -
#秋天怎么吃#油柑子鲍鱼汤
197406人看过 -
清蒸鲈鱼
766993人看过 -
丝瓜(秋瓜)烙
50014人看过 -
绿豆马蹄爽
78928人看过 -
乌饭麻糍
76258人看过 -
红糖麻糍
84425人看过 -
海带黄豆猪蹄汤
1433332人看过