发面素馅饼
简单的面团可以变换出千百种不同的做法，今天用鸡蛋韭菜粉条馅烙的素馅饼，清淡味美，低油低盐低脂，推荐给喜欢的人。 参与活动: #金龙鱼橄榄油调和油｜520 爱的表达不止一种#
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步骤1/17
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准备好的原料。
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步骤2/17
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鸡蛋+一点点水+盐搅匀，炒锅烧热倒油，倒入鸡蛋液用筷子抄炒成鸡蛋碎（或者炒熟切碎)，冷凉备用。
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步骤3/17
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韭菜，葱，姜，藿香叶，十香菜，小茴香全部洗净控干水分，切碎。粉条泡软切碎。全部放盆里，先放香油拌匀锁水，再放盐，调料等拌匀调味。
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步骤4/17
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面粉+水+酵母和成面团，盖盖密封发酵。
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步骤5/17
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发酵两倍大。
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步骤6/17
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取出排气揉光滑。
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步骤7/17
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分成大小均匀的小面剂，分别揉光滑，用保鲜膜盖着，防止风干。
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步骤8/17
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擀成一圈薄中间厚的面皮，包入馅料。
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步骤9/17
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和包包子一样包严，封口朝下，按扁，擀开。
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步骤10/17
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依次包完。
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步骤11/17
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锅烧热，放入生胚烙。
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步骤12/17
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两面烙金黄，按压迅速弹起就熟了。
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步骤13/17
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依次烙完所有。
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步骤14/17
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发面素馅饼。
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步骤15/17
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发面素馅饼。
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步骤16/17
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成品。
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最后一步
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成品。
馅料先放油拌匀锁水，这样防止馅料出水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-19
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