也不知道是谁把麻薯包取了这么好听的小名——恐龙蛋！

浏览 9881 · 收藏 9

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天送孩子上学的时候答应他们晚上接他们时候带做恐龙蛋！每次做都不够吃，偷偷品尝过一个，不仅外观看起来确实像恐龙蛋，吃起来外酥内劲道，口感有点像软糖，愿不得孩子喜欢吃。预拌粉200克，鸡蛋1个，盐2克，牛奶70毫升，全脂奶粉5克，熟芝麻30克，橄榄油30克除了油其他食材放入厨师机低速2分钟，加入油快速2分钟！拿出分成30克左右的小剂子揉圆，松弛10分钟。烤箱预热170℃烤箱35分钟即可！以前自己也用麻薯粉自己做配方，后来做的两次失败了就不做了！现在回想就是和面没把握好，用厨师机总共4分钟！成功率还高！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

麻薯预拌粉 200克

、

玉米油 32克

、

全蛋液 40克

、

牛奶 70克

、

脱脂奶粉 5克

、

盐 2克

、

黑芝麻 30克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
今天做的是恐龙蛋，我们首先把材料准备好
步骤2/17 点击查看大图
把预拌粉倒入品慕厨师机搅拌桶
步骤3/17 点击查看大图
依次加入盐（盐可以给粉曾劲，吃起来口感更劲道，另外综合一下甜味，味道不会那么齁甜）
步骤4/17 点击查看大图
再加入奶粉（家里没有吉士粉就加全脂奶粉）
步骤5/17 点击查看大图
再加入鸡蛋（配方上让加80克鸡蛋，我这里是70克，后面液体可以适量调和一下）
步骤6/17 点击查看大图
牛奶70克（用奶最后的表皮会是白的，晚上要恐龙蛋黄黄的感觉可以直接用水）
步骤7/17 点击查看大图
这里我用的黑芝麻，如果是熟芝麻就需要最后一步放
步骤8/17 点击查看大图
直接2挡低速搅拌两分钟，如果用手就直接和到面团时就可以，但是特别粘手，用机器可以减少时间，还解放双手！
步骤9/17 点击查看大图
搅拌成团直接放橄榄油，也可以用玉米油和黄油
步骤10/17 点击查看大图
开到5挡2分钟，这也是能否成名的关键，第一次揉面只需要成团，但是第二步的力度和时间都绝对恐龙蛋能否膨胀起来！交给品慕厨师机就百分百成功！不仅省心还节约食材！做出来家人爱吃多有面子！
步骤11/17 点击查看大图
和好就是这样子，醒发十分钟进行分隔
步骤12/17 点击查看大图
一般每次可以做18个，今天做30克一个，做了13个，可以根据自己喜欢大小进行分隔揉圆
步骤13/17 点击查看大图
烤箱无需预热，设定170℃35分钟
步骤14/17 点击查看大图
在15分钟到20分钟就会膨大两倍，如果没膨胀，很有可能就失败了
步骤15/17 点击查看大图
到时间直接取出放凉
步骤16/17 点击查看大图
怨不得孩子们都喜欢，真的很哇塞
最后一步点击查看大图
成品图