三重口感好吃不腻|橙香芝士蛋糕
这款蛋糕是由海绵蛋糕、芝士、果冻三个部份组成哒,一次可以解锁三重口感‼️超级解馋‼️而且这个香橙味我自己是敲喜欢的❤️好吃到上头 参与活动: #安佳|Pick哪种真芝味#
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步骤1/22
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*香橙果冻橙子肉切小块铺在4寸模具中
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步骤2/22
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橙汁与吉利丁片混合隔水加热融化,倒入模具中
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步骤3/22
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冷藏1小时以上
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步骤4/22
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*海绵蛋糕蛋➕糖➕香草精混合隔水边加热边搅打至40度离水,继续搅打至提起打蛋头,画8️⃣字不消失
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步骤5/22
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筛入低粉搅拌至无干粉无颗粒状备用
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步骤6/22
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准备一个橙子皮屑
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步骤7/22
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牛奶➕黄油隔水加热融化,加入橙子皮屑混合
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步骤8/22
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将少许面糊与步骤7混合均匀
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步骤9/22
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再倒入剩余的面糊里混合均匀
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步骤10/22
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先把一半的蛋糕糊倒入6寸模具里
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步骤11/22
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剩余的蛋糕糊加入可可粉牛奶混合物搅拌均匀
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步骤12/22
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倒入另外一个6寸模具,烤箱170度烤20分钟出炉晾凉
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步骤13/22
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*芝士层奶油奶酪隔水加热搅拌顺滑,分别加入糖和香草精搅拌均匀
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步骤14/22
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吉利丁片与橙汁混合隔水融化,倒入奶酪糊里混合均匀;
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步骤15/22
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再加入打至5分发的淡奶油混合备用
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步骤16/22
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两种蛋糕各切出一片,再用5寸慕斯圈压一下去掉边缘
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步骤17/22
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5寸慕斯圈里先放入可可味蛋糕,然后倒入一部份芝士糊
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步骤18/22
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再放上另一片蛋糕
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步骤19/22
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抹一层芝士糊放上果冻
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步骤20/22
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剩余的芝士糊装裱花袋,挤在果冻边缘
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步骤21/22
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冰箱冷藏4小时以上至凝固✅
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最后一步
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☑️小主们要注意一下,果冻用的是4寸慕斯圈,烤蛋糕用的是两个6寸模具,组装时用的是5寸慕斯圈
☑️吉利丁片要用冷水泡软才可以用哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-19
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