蜜汁叉烧肉
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叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜。多呈红色,瘦肉或梅花肉做成,略甜。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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准备一块好的梅花肉以及李锦记叉烧酱,取出四勺叉烧酱和一些盐、料酒,用叉子再肉上叉些空,便于入味,放入碗内,盖上保鲜膜,腌制一夜
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步骤2/4
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空气炸锅200度,烤30分钟,中间翻面,刷2次蜂蜜,如果觉得不够焦香,可以再多烤十分钟
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步骤3/4
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腌制梅花肉的汁放入锅中加热,冒气泡了即可盛出备用
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最后一步
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烤好后取出,待温热时切块即可食用,也可以蘸酱食用。
小贴士
做叉烧肉一定要选好食材,如果买不到梅头肉,可以用猪颈肉,实在买不到这两种肉,可以用五花肉,但口感就略差些;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-19
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