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不用揉面的.全麦面包

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做了柠檬果酱搭配起来做过全麦面包吧简单不用揉面参与活动: #妈妈手中的安心味#

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1小时以上 | 切墩(初级)

全麦面粉 250g

、

酵母 3g

、

盐 2g

、

黑芝麻 15g

、

牛奶 230ml

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材
步骤2/14 点击查看大图
把酵母盐黑芝麻依次加入面粉，抓拌均匀
步骤3/14 点击查看大图
倒入牛奶和成面团，牛奶要分次加入，我准备了250ml，实际用了230ml
步骤4/14 点击查看大图
盖保鲜膜，放凉爽通风处慢慢醒发（也可以放入冰箱低温醒发，需要时间长些），我的醒发了7个小时
步骤5/14 点击查看大图
（我夜里12点和的面，大家不要这样，可以早点和面，放入冰箱，低温发面10-12小时）第二天早晨，面团发好了，7个小时，发的刚刚好
步骤6/14 点击查看大图
用刮刀翻拌排气，我没用手
步骤7/14 点击查看大图
排气后的面团，放到油纸上
步骤8/14 点击查看大图
烤箱低温二次醒发 38℃ 预设了1小时
步骤9/14 点击查看大图
40分钟后两倍大的面团
步骤10/14 点击查看大图
撒一层薄薄的全麦粉
步骤11/14 点击查看大图
切割一下，让面包内部更好熟些，放入提前预热好的烤箱，上下火180℃20分钟
步骤12/14 点击查看大图
叮咚面包烤好啦
步骤13/14 点击查看大图
外酥里嫩，干吃，越吃越香满满的黑芝麻和全麦面粉的香味，回味无穷
最后一步点击查看大图
搭配我的柠檬果酱和花生酱更是美美哒

小贴士

*记录生活点滴，除了精美，更多人间烟火，普普通通，平平淡淡*

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-19

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