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小白菜烧土豆

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新鲜的小白菜和土豆搭配在一起，黄绿相间的诱人颜色，绵密又清脆的复杂口感，要说缺点 ……可能就是费～米～饭～参与活动: #金龙鱼橄榄油调和油｜520 爱的表达不止一种#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小白菜一小捆

、

土豆 1个

、

五花肉 100克

、

葱花 20克

、

大蒜 4瓣

、

干辣椒 2个

、

食盐 3克

、

鸡粉 1勺

、

白糖 1/2勺

、

生抽 1勺

、

老抽 1小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
土豆削皮切条泡在清水中
步骤2/8 点击查看大图
小白菜清洗干净切成大段。菜帮和菜叶分开放好。前腿猪肉切宽条。备好少许葱花蒜片。
步骤3/8 点击查看大图
炒锅烧热淋入花生油。下入肉片煸炒出油脂。肉片炒出油放入2个干辣椒炸香。
步骤4/8 点击查看大图
葱花蒜片下入锅中炒香。淋入1勺生抽炒匀。下入控干水的土豆条翻炒2分钟左右。撒入1/2勺白糖提鲜。
步骤5/8 点击查看大图
淋入1小勺老抽。翻炒均匀至土豆上色。加入开水与锅内土豆持平。撒入食盐调味。
步骤6/8 点击查看大图
盖上锅盖中火炖5分钟左右。
步骤7/8 点击查看大图
土豆炖至8分熟放入小白菜的菜帮。略翻炒1分钟再放入菜叶。小白菜炒至断生撒入鸡粉调味。大火翻炒至调料完全融合即可出锅装盘。
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

土豆入锅后先翻炒一下炒干表面的水分。老抽可以一次少放一些看看颜色喜欢颜色深就可以再放一点。小白菜的菜帮和菜叶分开入锅这样能保持成熟度一致。小白菜入锅后不易炒制太长时间，时间长小白菜颜色就变黑了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-19

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