茄子炖土豆
今天做了茄子炖土豆,家常菜,煮的时间有点久,虎皮辣椒煮烂了点,影响颜值了哈哈 但不影响下饭
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步骤1/6
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土豆切成小块,辣椒切成大段,五花肉肥肉分开,辣椒是准备煎一个虎皮辣椒
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步骤2/6
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茄子不用去皮 也不用加盐去水 直接清洗干净,用手撕开就可以,这样会更入味
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步骤3/6
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锅中下入肥肉煸出油,加入五花肉炒至出油,微微焦一点盛出来备用
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步骤4/6
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留底油撒点盐,放入辣椒,放盐是为了不让油溅到自己,辣椒微微出虎皮状,加入茄子,大火翻炒,茄子一定要多炒一会儿,把水分炒出去
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步骤5/6
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加入土豆,炒好的五花肉,加入生抽,盐,味精,一勺熟酱,翻炒均匀
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最后一步
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加入淘米水,没过食材即可,凉水也可,大火煮开转中火15~20分 期间搅拌几次,汤汁收到自己想要的就可以,出锅前加入蒜,葱花
煎辣椒一定要加盐哦,不然油会飞溅出来
茄子炒的时间也要足够,水分炒出来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-18
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