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好吃到吮指的炸鸡的做法

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好吃到吮指的炸鸡

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想吃炸鸡，外面买太贵，不如自己在家动手做，除了腌制时间长一点，制作过程很快，而且更健康！炸完香香酥酥，来瓶无糖气泡水，开个电视投屏，悠闲的周末开启～！（偶尔小惬意岂不快哉）（还可以用奥尔良粉腌制了炸，其他材料就可以省去，这样更方便哦）参与活动: #中小学生做饭指南#

食材清单加入采购清单

1小时以上

鸡腿鸡翅 3+2个

、

姜切条（可不加）适量

、

大蒜粉 2g

、

辣椒粉 1g根据自己口味增减

、

黑胡椒白胡椒各1g

、

盐 2g

、

牛至叶/百里香碎（没有也可以不加） 2g

、

泡打粉/小苏打 1g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1、图中的材料混合均匀腌制两个小时以上2、如果没有大蒜粉，用蒜片也行，不过腌久一点，蒜粉更入味，辣椒粉看个人喜好加，不吃辣不加吃辣可以多加点3、有些人会加入牛奶腌制，看个人情况添加哦。
步骤2/5 点击查看大图
1、准备好一碗水，后面裹鸡翅根或者鸡翅使用，先裹一层粉，然后沾水，再裹一次粉，为了搓出小鳞片，吃起来也会很脆2、第一张图缺写了小苏打/泡打粉，加入使外皮更酥脆。
步骤3/5 点击查看大图
1、油炸温度差不多160℃，有油温计最好啦，没有就用木筷，一般冒密集的小泡泡就可以放进去，关中小火炸至表皮微黄定型（刚放进去先不要动它，利于定型）2、如果炸的时候一次性都放进去，记得控制好油温，让它保持在同样的温度，炸的时候冒着大泡泡，因为一次性放进去的话，油温会下降，炸出来容易油腻。大概炸四五分钟。3、第一次炸完捞出来，开大火油温升至180℃，筷子不断冒密集的大泡泡，再次放进去炸至金黄就可以了，估计一两分钟。
步骤4/5 点击查看大图
如果觉得不够辣，吃的时候往表面再撒一些辣椒粉也行，看个人需求啦。
最后一步点击查看大图
开动吧开动吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-18

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