排骨玉米冬瓜盅
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步骤1/7
把买回来的排骨浸泡在碗中,泡出血水,在多次冲洗,直到没有血水流出。
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步骤2/7
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把玉米切块,姜切片,葱切断备用。
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步骤3/7
冲洗好的排骨放入锅中,加入姜片,葱,花椒,焯水5分钟,去除沫子,用清水冲洗干净。
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步骤4/7
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冬瓜去底,正面切花刀。
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步骤5/7
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用小刀掏空瓜心,多余冬瓜肉切块。
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步骤6/7
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处理好的冬瓜放入锅中,加入玉米,排骨,冬瓜,枸杞,姜片,再加入适量的清水。
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最后一步
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大火煮开,转中火,煮20分钟,关火,加盐,鸡精调味,没有鸡精也可以不加。
冬瓜的皮可以削去,煮的时候缩短时间就可以。要是不去皮,要把皮上的白霜冲洗干净。
煮冬瓜的时候,水量在冬瓜三分之二处,不要淹没冬瓜。
盐巴,一定要关火后再放。
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发布于 2022-05-18
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