巴斯克芝士蛋糕的做法

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巴斯克芝士蛋糕

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最近非常火的巴斯克芝士蛋糕，做法简单粗暴，对新手来说极其友好，基本一次成功零失败！🔅🔅巴斯克芝士蛋糕其实是一款半熟重芝士蛋糕，口感细腻顺滑，芝士味浓郁，让你一口就爱上~ 参与活动: #安佳｜Pick哪种真芝味#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪 250克

、

鸡蛋（2个整蛋、1个蛋黄） 3个

、

幼砂糖 65克

、

淡奶油 120克

、

低筋面粉 10克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好全部的食材，奶油奶酪必须提前从冰箱里拿出来室温软化至膏状，也可以用微波炉轻轻打30S左右软化，但是一定一定不可以变成液体！
步骤2/11 点击查看大图
奶油奶酪加入细砂糖用手动打蛋器搅打顺滑细腻。
步骤3/11 点击查看大图
2个鸡蛋+1个蛋黄搅拌均匀。（鸡蛋室温）
步骤4/11 点击查看大图
全蛋液分多次加入到奶酪里，每一次都要混合均匀再加入。
步骤5/11 点击查看大图
淡奶油一点点慢慢倒入到奶酪里，同时用蛋抽慢慢搅拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
筛入低筋面粉，画Z字拌匀。
步骤7/11 点击查看大图
倒入6寸圆形模具，模具内要铺入一张烘焙纸。
步骤8/11 点击查看大图
送入预热好的烤箱，220度烤制25分钟左右即可。
步骤9/11 点击查看大图
成品照
步骤10/11 点击查看大图
成品照
最后一步点击查看大图
成品照

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

👉👉巴斯克芝士蛋糕在室温晾凉后放入冰箱冷藏过夜后食。 👉👉每个步骤搅拌均匀即可，不要过度搅拌更不要打发，会导致气泡产生，影响最终成品细腻顺滑的效果。 👉👉巴斯克出炉的时候有点duangduang的状态，切记它不需要倒扣！

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发布于 2022-05-17

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