西红柿牛腩
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软烂的牛腩
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
牛腩
500g
、
西红柿
4个
、
胡萝卜
1根
、
姜
适量
、
冰糖
5块
、
番茄酱
少许
、
葱
1根
、
料酒
1勺
、
生抽
1勺
、
蒜
3瓣
、
八角
2个
、
花椒
4粒
、
香叶
2片
、
桂皮
2块
、
干辣椒
4个
烹饪步骤
-
步骤1/4
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西红柿去皮切碎,土豆胡萝卜切滚刀块。
-
步骤2/4
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牛腩冷水入锅,捞取浮沫,倒入高压锅加葱姜、生抽、料酒、香叶、八角、桂皮、花椒压半个小时,捞出牛肉,热锅烧油加白糖炒糖色。
-
步骤3/4
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热锅烧油爆香葱蒜、干辣椒、花椒,西红柿炒出汁水和牛肉倒入高压锅,加土豆、胡萝卜再炖半个小时。
-
最后一步
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出锅加盐、鸡精收汤汁,撒葱花出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-17
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